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【蒜香烤羊排】 羊排这么做,一点儿膻味都不

发布时间 2018-12-03

**这款烤羊排可以先煎后烤。也可能腌渍停止当前,在羊排上涂抹一些橄榄油,直接放入烤箱烘烤。两种方法可以根据自己的实际情况来决定,直接烤的话,时间要稍微长一点。

超级啰嗦:

**大蒜和迷迭香都可以很好的去除羊肉的腥膻气味,还能给羊肉提香,两者混合在一起的味道非常美妙,我个人觉得缺一不可。

原料:羊肋排300克,大蒜6瓣

**羊排的大小,薄厚都有差异。所以,我们烘烤的时光以两面烤至金黄,烤熟为准。

3)而后将煎好的羊排放在垫有烤盘(烤盘内铺一张锡纸)的网架上,送入预热好的烤箱中层,用200度的温度,烤约40分钟左右至熟即可。

做法:

**干燥的迷迭香可以在超市的进口柜台买到,北京的友人可以在新源里市场或麦德龙超市买到新鲜的迷迭香。

调料:盐1.5茶匙(约8克),橄榄油2汤匙(30ml),干燥或新颖迷迭香3茶匙(15克)

标签 羊排 烤羊排 迷迭香 大蒜 橄榄油

2)煎锅中放入橄榄油,油温5成热时,改成中火,将羊排上的大蒜迷迭香混杂碎末扫去一部分,而后把羊排放入煎锅中,两面煎至肉色变白,略微有些黄色即可盛出。

**烤羊排的进程中会滴落汤汁,所以咱们在网架上面要垫一个铺有锡纸的烤盘。以防滴落的汤汁受热变黑,我们能够在底下的烤盘中注入少许水。

1)新鲜羊肋排洗净后,把名义水份擦干,将盐平匀的涂抹在羊排上,接着将去皮的大蒜跟迷迭香混淆剁成碎末,均匀的涂抹在羊排两侧,盖上保鲜膜放入冷藏室腌渍半天使其入味。

**市场上买来的整块羊排,两侧都有比较大的骨头,咱们做这款烤羊排要把两侧的骨头剁掉,只保留旁边纯肋排部分,剁掉的骨头可以炖汤喝。

**在煎羊排的时候,我们扫去一局部大蒜跟迷迭香,起因是大量的大蒜迷迭香在锅中容易煎黑煎糊。

**在烘烤的过程中,要翻面1-2次,使两面受热,上色匀称。