日式肥牛饭,在家里10分钟就搞定,别再去吉野家

发布时间 2019-02-23

切实真正的牛肉饭在日本历史中算不上久长,当然也不辉煌,就是从一家小吃店开真个。大略是1899年东京日本桥附近有一个鱼市,一位叫松田荣吉的小吃店老板为了盘活生意,根据鱼市上吃客的特点,把当时盛行的寿喜烧做了简化处理,只保留了肥牛片、小葱跟鸡蛋与米饭混淆,便是当初牛肉饭的前身。而这位松田大叔的家乡来自奈良吉野町,就把自己小店的名字叫做“吉野家”,谁想到后来这个名字会走出国内誉满世界。

说起肥牛饭,咱们这一代人最熟悉的,应该就是雄霸连锁市场的“吉野家”了。之前去吉野家完全是为了吃肥牛饭,要大碗还得多加汤,觉得那个咸汤拌饭特好吃。不外后来本人会做饭了,就以为那汤汁过于鲜了,吃完了得喝好多水,估计是味精太多,引起的口干舌燥。

在家里做肥牛饭的方法,门道还挺多的,比喻说:米饭须要短米,口感比较软糯,也是日式米饭常用的品种;少好吃的米饭需要多次淘洗跟浸泡,才更容易入味且口感有弹性;而地道的牛肉饭得用日式高汤(出汁)炖煮,风味醇厚丰满,不似味精和谐个别有浓烈刺激的味道等等。可太麻烦的话,很多人就望而却步了,不过是一顿充饥解馋的便捷饭,何必大费周章?那我给大家推荐一个好办法,简单的炖煮,精准的调味,15分钟就能让你吃上鲜嫩可口又甜咸入味的肥牛饭。